Gyros domowy

(2 porcje)

500g wieprzowiny pokrojonej w kostkę

3 posiekane ząbki czosnku, łyżka octu ryżowego, 2 łyżki oleju

Przyprawy: sól czosnkowa, pieprz, kolendra, papryka słodka, gorczyca, chilli, cukier, kozieradka, tymianek, rozmaryn, oregano, bazylia, cebula suszona.

Mięso przygotowujemy kilka godzin wcześniej i odstawiamy do lodówki. 

Chlebki naan:

przepis tutaj.

Surówka z białej kapusty:

pół główki małej kapusty bardzo drobno poszatkowanej

Marchewka starta na drobnych oczkach

Pęczek koperku posiekany (użyłam suszonego)

2 duże łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka oliwy z oliwek

łyżeczka soku z cytryny

sól, pieprz, przyprawa do sałatek*(w skład wchodzi: pietruszka, czosnek, sól, cebula cząber, kozieradka)

*mieszanka nazywa się „Czubryca zielona” - wspaniała mieszanka bez chemii. Mieszankę można wykonać samemu mieszając w młynku wszystkie składniki które podałam wyżej. Wspaniale poprawia smak sałatek i nie tylko.

Sos czosnkowy:

200ml jogurtu naturalnego

2 duże łyżki majonezu

Koperek suszony

Sól, pieprz

2 ząbki czosnku posiekane

Sos najlepiej przygotować kilka godzin wcześniej. Składniki mieszamy dokładnie (nie może być grudek) i odstawiamy naczynie zakryte szczenie folią spożywczą do lodówki.