Ciasteczka a'la pieguski waniliowe

...coś mnie wzięło na ciastka, istne ciasteczkowe szaleństwo!

( 16 sztuk )

• 100g masła
• 1 szklanka mąki
• 1 jajko
• 3/4 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka aromatu waniliowego
• 1/2 szklanki płatków owsianych

• 100g rodzynek
• 100g groszków czekoladowych z gorzkiej czekolady
• 50g żurawiny
• 6 śliwek pokrojonych

Masło ucieram z cukrami, dodaje pod koniec jajko i ubijam aż powstanie puszysta masa. Do kremowej masy dodaje aromat, proszek, mąkę, płatki i ubijam. Następnie dodaje pozostałe składniki i mieszam końcówkami – świderki bardzo dokładnie. Ciasto w przeciwieństwie do wersji kakaowej jest mocno zbite i nie ma potrzeby chłodzenia go w lodówce. Formuje z masy 16 kulek które układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie je spłaszczam ( trzeba pamiętać aby rozłożyć ciastka równomiernie z odstępami ). Piekarnik nagrzewam do 180 stopni (termoobieg) i piekę około 15 minut, studzę na kratce.