Ryż z warzywami

Jak przygotować ryż z warzywami tak aby pozostał sypki i się nie kleił? Dla mnie to nie było wcale takie proste, próbowałam wielu przepisów ale z reguły wychodziła mi jedna mamałyga. Niby proste danie ale jak się okazuje nie do końca.



Moim zdaniem sekret tkwi w:

• ryżu – należy znaleźć taki ryż na rynku który po ugotowaniu zgodnie z przepisem na etykiecie jest sprężysty i sypki. 
• ryż najlepiej przygotować dużo wcześniej i nie przelewać go zimną wodą aby zanim zaczniemy przygotowywać danie, stał się sypki i suchy. 
• warzywa po ugotowaniu należy zostawić na sitku do odparowania całej wody, muszą być ugotowane na półtwardo. 

Przepis:

• 200g ryżu (2 torebki) ugotowanego zgodnie z przepisem na etykiecie opakowania lub minutę krócej.
• Łyżka masła, olej słonecznikowy
• Jajko roztrzepane
• Cebula pokrojona w pół-talarki
• Ulubione warzywa ugotowane na półtwardo w osolonej wodzie
• łyżeczka curry i przyprawy warzywnej
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzać masło z olejem a następnie dodać curry, przyprawę warzywną oraz cebule. Cebulę zeszklić i łopatką do smażenia zrobić miejsce na patelni na podsmażenie jajka. Jajko tak podsmażyć aby nie połączyło się z cebulą oraz aby przestało się kleić, należy je delikatnie rozdrobnić łopatką. Zwiększyć płomień pod patelnią i dodać ryż. Należy tak długo smażyć ryż aż zmieni kolor na żółty od zawartej w oleju przyprawie. Wyłączyć gaz i dodać warzywa, wszystko delikatnie wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Życzę powodzenia!...a może macie inne sprawdzone sposoby na przygotowanie ryżu z warzywami tak aby pozostał sypki?