Chili con carne z pyzami ziemniaczanymi

2 łyżki masła

2 duże cebule

5 ząbków czosnku

2 marchewki

4 plastry wędzonego boczku

0,5 kg mielonego

2 papryczki chili

100 ml wytrawnego wina

Przecier pomidorowy

Puszka fasoli czerwonej i kukurydzy

Kmin, czerwona papryka, pieprz cayenne, bazylia, 2liście laurowe, 2 goździki

opakowanie pyz ziemniaczanych

Na maśle smażę kmin około 15 sekund i dodaje pokrojoną grubo cebule i czosnek. Marchewkę kroje w słupki i dodaje na patelnie, smażę aż się ładnie zeszkli. Dodaje boczek pokrojony w kostkę i mięso mielone, smażę. Papryczki chili pozbawiam pestek i szatkuje, dodaje do mięsa. Wszystko dokładnie doprawiam przyprawami, zalewam winem i smażę minutę na dużym ogniu. Dodaje przecier pomidorowy, odsączoną fasole i kukurydze. Gotuje wszystko aż ładnie zgęstnieje, ewentualnie doprawiam do smaku.  

Chili con carne podaje z ugotowanymi pyzami ziemniaczanymi.