Spaghetti a la sycylijskie*

• 4 łyżeczki masła
• bakłażan-zastąpiłam cukinią,
• pokrojona w 0,5cmplasterki
• 30dkg mięsa mielonego
• 1 cebula, posiekana
• 1cebula pokrojona w talarki
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 3/4 szklanki pasty pomidorowej
• pomidor posiekany
• 1 łyżka sosu Worcester-użyłam sosu sojowego
• oliwki bez pestek, pokrojone -nie użyłam
• papryka, posiekana
• makaron spaghetti
• ser parmezan-zastąpiłam innym
• sól, pieprz, czosnek granulowany, majeranek, bazylia, oregano, zioła prowansalskie

Masło rozgrzewam na patelni. Cukinie sole i posypuje czosnkiem granulowanym, smażę z każdej strony na maśle i odkładam do naczynia. Na maśle po cukinii smażę pokrojoną w talarki cebule i przekładam do naczynia z cukinią. Najlepiej w woku smażę posolone mielone, dodaje posiekaną cebule, paprykę, oliwki, pomidora i dusze do miękkości aż odparuje sos. W rondelku przygotowuje sos - mieszam pastę pomidorową z sosem sojowym, łyżeczką oregano, bazylii, majeranku, ziół prowansalskich, posiekanym czosnkiem serem. Sos dodaje do mielonego i gotuje około 5 minut. Ugotowany makaron układam na talerzach, polewam sosem i obkładam cukinią z cebulą. Rewelacja!!!

*lekko zmodyfikowany przepis pochodzi z książki:

 Z kuchennej półeczki. Potrawy z makaronu.