Flaczki domowe

Składniki:

Flaki 3 porcje mrożone

Wołowina

3 nogi kurczaka

2 nogi indyka

Marchewka

Pora

Pietruszka

Seler

Cebula

Mały koncentrat pomidorowy

2 Łyżki mąki

Dodatkowo:

Sól, pieprz mielony, majeranek, grzybek suszony, 2-3 listki laurowe, 2 ziarenka ziela angielskiego, łyżeczka papryki słodkiej, 1/2 łyżeczki papryki ostrej, ząbek czosnku, natka pietruszki do posypania.

Flaki należy odgotować kilkukrotnie aż stracą nieprzyjemny zapach. Wołowinę, kurczaka i indyka gotować z 2-3 listkami laurowymi aż do miękkości a na koniec osolić do smaku. Ugotowane mięso należy pokroić, wyciąć żyłki i usunąć skórę. Do pokrojonego mięsa i flaków należy dorzucić obrane i pokrojone w kostkę warzywa pokrojoną cebule i kilka ususzonych grzybków, gotować aż warzywa się ugotują. Do tak sporządzonych flaczków należy dodać mały koncentrat pomidorowy, doprawić solą i pieprzem. Można zrobić klepkę z mąki. Na koniec gotowania rozetrzeć majeranek i wymieszać.