Bułeczki czosnkowe z czarnuszką

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 1 żółtko
• 15g świeżych drożdży
• 1,5 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 120ml ciepłego mleka
• 2 łyżki masła

Dodatkowo:

• 2 łyżki masła
• 1 szalotka posiekana
• 2 ząbki czosnku starte na drobnych oczkach
• czarnuszka do posypania
• sól

Mąkę przesiewamy do miski, mieszamy z solą i cukrem. Masło roztapiamy w rondelku, dodajemy mleko i podgrzewamy aż zrobi się ciepłe/letnie (nie gorące). W mące robimy dołek, wbijamy żółtko, kruszymy drożdże i zalewamy całość mlekiem z masłem, odstawiamy na 15 minut. Ciasto wyrabiamy aż przestanie się kleić, zakrywamy miskę ściereczką i odstawiamy na 30-40 minut w ciepłe miejsce ( u mnie zawsze lekko podgrzany piekarnik). Blat smaruje olejem i wykładam ciasto, odgazowuje i dziele na 6 równych części, formuje ładne bułeczki które układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nastawiam na 160 stopni (termoobieg) a w tym czasie w rondelku roztapiam masło, wrzucam drobno posiekana szalotkę i starty czosnek, solę. Smażę wszytko na wolnym ogniu minutkę, smaruje masą bułeczki i posypuje je czarnuszką. Odstawiam bułeczki na 5 minut a następnie wkładam do nagrzanego piekarnika na 30-35 minut.