Tagliatelle z sosem grzybowym

• 250g przegotowanych w soli grzybków(u mnie podgrzybki)
• 200g makaronu tagliatelle
• 100g śmietanki
• 1 łyżka mąki
• 150 ml bulionu najlepiej grzybowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 2 żółtka
• pieprz cayenne
• natka pietruszki

Na rozgrzane masło wrzucam pokrojoną cebulę i podsmażam ją aż nabierze złocistej barwy. Do cebuli dorzucam grzybki i poszatkowany czosnek, wszytko podsmażam na małym ogniu minutę. Przygotowuje sobie zalewę: bulion grzybowy oraz dokładnie wymieszaną śmietanę z żółtkami, mąką. Łącze bulion z masą śmietanową bardzo delikatnie aby się nie zważyła. Do rondelka wrzucam grzyby z cebulą i zalewam to wywarem z bulionu i śmietany, doprawiam pieprzem, sosem sojowym, pietruszką. Sos gotuje minutę na małym ogniu, podaje z ugotowanym wcześniej makaronem.