Śledzie wigilijne w cebuli z rodzynkami.

Śledzie wigilijne w cebuli z rodzynkami.

• Matiasy śledziowe 9 szt (ok 1kg)
• mleko

Dzień wcześniej:

Matiasy umyć i odcisnąć dokładnie w papierowy ręcznik. Suche śledzie zalać mlekiem, nakryć i odstawić do lodówki.

dodatkowo:

• 5 dużych cebul
• 3/4 szklanki rodzynek
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Matiasy wyjąć z mleka i dokładnie odcisnąć przy pomocy papierowych ręczników. Suche śledzie pokroić w dzwoneczki (ok 3cm), odstawić.
2. Cebule kroimy w kosteczkę, solimy i podsmażamy na złoto.
3. Rodzynki zalewamy wrzątkiem i po 5 minutach odsączamy.
4. W naczyniu układamy warstwę cebuli, rodzynek i śledzi....warstwy powtarzamy do wyczerpania składników.

*Śledzie muszą poleżakować kilka godzin w lodówce.