Tarta szpinakowa z kiełbasą myśliwską i mozarellą

Składniki:
ciasto:
1 szklanka mąki
1/2 paczki suchych drożdży
jajko
1/3szklanki ciepłego mleka
2 łyżki oliwy
1/2 szklanki startego żółtego sera
1/2 łyżeczki tymianku
szczypta soli, cukru

farsz:
450g szpinaku siekanego mrożonego
3 łyżki masła
2 małe cebule
ząbek czosnku
rozbełtane jajka
4 łyżki śmietany
kiełbasa myśliwska
szklanka startego żółtego sera
mozzarella pokrojona w kosteczkę
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Składniki na ciasto wyrabiam i formuje zgrabną kulkę. Ciasto odstawiam do wyrośnięcia na około 3o minut w ciepłe miejsce. W tym czasie na maśle podsmażam pokrojoną w średnią kostkę cebule i dodaje odciśnięty szpinak. Całość smażę aż odparuje cała resztka wody ze szpinaku. Zalewam szpinak wymieszaną masą z jajek śmietany i sera żółtego, starannie wszystko mieszam. Na końcu dodaje pokrojoną kiełbasę i dobrze doprawiam przyprawami.
Ciasto rozwałkowuje na stolnicy i wykładam nim formę na tarte. Farsz nakładam do wyłożonej ciastem formy. Wierzch posypuje resztką kiełbasy, startym serem żółtym i mozzarellą. Zapiekam w 180 stopniach przez około 30 minut.