Kuchnia Chińska - smażona wołowina z pomidorami*

• 300g wołowiny pokrojonej w cienkie plastry
• 500g pomidorów słodkich obranych ze skórki i pozbawionych twardych gniazdek
• 2 cebule
• 3 plastry imbiru
• 2-3 ząbki czosnku
• 8 łyżek oleju

marynata 1

• 5 łyżek sosu sojowego
• 1 łyżka oleju
• 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej
• (u mnie ziemniaczana)
• 5 łyżek bulionu lub wody

marynata 2

• 1/2 łyżeczki soli
• 6 łyżek cukru
• 3 łyżki sosu pomidorowego

marynata 3

• 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej
• (u mnie ziemniaczana)
• 1 łyżka wody

Pokrojone mięso mieszamy z przygotowaną marynatą 1 i odstawiamy na min 2 godziny.

Pomidory kroimy w trójkątne kawałki, cebule kroimy w 2 cm piórka a czosnek siekamy drobno.

Na oleju smażymy wołowinę na półsurowo, wyjmujemy ją na papierowy ręcznik. Połowę oleju wylewamy a na pozostałym smażymy cebulę, imbir, czosnek i pomidory około 2 min. Do pomidorów dodajemy marynatę 2 i smażymy aż pomidory zmiękną. Na koniec dodajemy wołowinę, smażymy chwilę, dodajemy marynatę 3, mieszamy. Pododajemy gorącą potrawę np z ryżem lub grubym makaronem jajecznym.

*przepis zmodyfikowany, Źródło org przepisu „Kuchnia Chińska” wydawnictwo MAK, praca zbiorowa.