Jabłecznik z bakaliami

Jabłecznik jest wyjątkowo wilgotny i smaczny!

6 dużych jabłek

4 jajka

2 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru pudru

Cukier waniliowy

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki sody oczyszczonej

50g masła sklarowanego

1/2 szklanki orzechów rozdrobnionych

1/3 szklanki rodzynek

2 łyżki kakao

Jabłka obrałam, wydrążyłam i pokroiłam w grubą kostkę 

( ćwiartki jabłka podzieliłam na 4 części).

Rodzynki zalałam wrzątkiem i odstawiłam a przed dodaniem dokładnie odsączyłam. 

Blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia ( należy pamiętać aby ciasto po upieczeniu wyjąć i ostudzić na kartce bo jest bardzo wilgotne).

W misce ubiłam jajka z cukrem pudrem i dodałam mąkę, proszek, sodę, masło cukier waniliowy, kakao, dokładnie wyrobiłam ciasto. Na koniec dodałam rodzynki i orzechy. Ciasto jest bardzo gęste! Jabłka wymieszałam z ciastem i wyłożyłam do blaszki. Ciasto piekłam godzinę w piekarniku wcześniej nagrzanym do 180 stopni. Najlepiej ciasto sprawdzać patyczkiem i ewentualnie dopiec. Pierwotny przepis na jabłecznik pochodzi z przepisów Ewy Wachowicz.